La Cabra Banèla
Trompettes des morts séchées

Trompettes des morts séchées

4 EUR
Chaque sachet contient environ 40 grammes de trompettes des morts (Craterellus cornucopioides) séchées.

Pour une conservation optimale, je vous conseille de conserver vos champignons séchés dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. 

Pour les utiliser, rien de plus simple. Placer une poignée (plus ou moins selon les goûts et la recette utilisée) de champignons dans dans un bol et couvrir d'eau tiède ou chaude pendant environ 30 minutes . Une fois réhydratés vous pouvez les utiliser comme des champignons frais. 

Malgré le soin que je porte lors de la récolte et du séchage des champignons, il peut subsister quelques petits fragments de feuille ou petits graviers. Afin d'éviter de les retrouver dans votre plat, je vous conseille de bien rincer à l'eau claire les champignons hydratés et de bien les égoutter avant utilisation. Vous pouvez utiliser le jus résultant du trempage en prenant soin de le filtrer avant usage.